Osnovno je pravilo da se zamrzava samo sveže meso. Isecite meso na željenu veličinu i oblik i zapakujte u odgovarajuću ambalažu. Ako u jedan paket stavljate više komada, šnicle ili krmenadle, onda između dva komada stavite celofan-papir. Šnicle i mleveno meso se mogu zamrzavati i već pripremljeni za kuvanje (pohovano meso, pljeskavice, ćevapčići i sl.). Pri upotrebi odmah stavljajte u rernu i pecite ili ostavite 1/2 sata na sobnoj temperaturi, pa ga onda pripremajte. Meso za roštilj se mora odmrznuti pre upotrebe.
Napisao
