Verovatno vam se događa da jednog dana imate previše spremljenog jela, dok drugog dana nemate vremena za kuvanje ili su vam iznenada naišli gosti. Tada vam može poslužiti zamrznuto gotovo jelo koje ste ostavili onda kada vam je bilo višak, ili ćete jednostavno namerno pripremiti jela u te svrhe onda kada za to imate vremena.
Jela koja su naročito pogodna za zamrzavanje su gulaši, đuveč, ćufte, rižoto i sl., ali ih uvek zamrzavajte sa dosta sosa, koji treba da prekrije jelo. Sosove možete pripremati u većim količinama a upotrebiti ih kada vam zatrebaju. Vrlo je praktično, na primer, zamrznuti sos za špagete, ali i variva od boranije, punjene paprike, sarme, musake i druga slična jela. Obavezno svakodnevno zamrzavajte ostatke hrane. Možete jednom nedeljno napraviti „dan ostataka jela“.
Odmrzavanje gotovih jela
Pre upotrebe moramo hranu odmrznuti na jedan od sledećih načina:
U frižideru (traje nejduže);
Pod tekućom hladnom vodom;
Na sobnoj temperaturi;
U rerni na 40-60°C;
U sudu sa vodom koja vri.
Napisao
