 Sastojci: 50 gr čokolade za kuvanje, 400ml slatke pavlake, 15 piškota, 200gr mandarina (očišćenih), 3 kašike šećera, 1 kesica vanilin šećera, 2 žumanceta, sok od jedne pomorandže, 2 kašike likera od pomorandže, čokoladne ljuspice.
Priprema: Čokoladu za kuvanje istopiti. Mandarine odvojiti na kriške i iseckati na komadiće. Na pari kremasto umutiti žumanca sa dve kašike šećera, vanilin šećerom i sokom od pomorandže. Kremasto umućenim žumancima dodati liker od pomorandže. Ovako dobijenu masu mešati na hladnoj vodi dok se krem ne ohladi. Čvrsto ulupati slatku pavlaku sa preostalim šećerom. Nekoliko mandarina odvojiti na stranu, a ostatak zajedno sa ulupanom pavlakom umešati u krem od 2 žumanaca. AIuminijumskom folijom obložiti dno okrugle posude ravnih zidova. Nasuti malo krema. Uz zidove posude poredjati piškote. Sipati u slojevima naizmenično krem i istopljenu čokoladu dok se obe mase ne istroše. Posudu u kojoj se nalazi presuti krem poklopiti i tako poklopljenu je ostaviti da se hladi u zamrzivaču oko 12 sati. Posudu na kratko potopiti u vrelu vodu, parfe pažljivo izručiti da se masa ne bi razišla i iseći na komade. Ukrasiti mandarinama, čokoladnim ljuspicama.
|
25.4.2024.