 Sastojci: 800gr junetine bez kostiju, 1 kašika mešavine začina (Začin C, Biozačin, Vegeta), 250-300ml vode, 25gr kukuruznog brašna, 1 kašika Vorčester sosa, 1 kašičica kima u prahu, 1 kašičica smedjeg šećera, 2 kašičice majčine dušice, lovorov list, 2 čena belog luka, 50ml ulja, 3 ljute papričice, 150gr crnog luka, 1/2 kašičice kajenskog bibera.
Priprema: Junetinu iseckajte na kockice, a zatim kratko propržite na ulju. Dodajte naseckani luk, dve ljute papričice koje ste prethodno očistili od semenki i iseckali na kolutiće, lovorov list, pasirani beli luk, majčinu dušicu, kim i Vegetu. Sve dobro promešajte i dinstajte uz dolivanje vode. Kad meso omekša, dodajte šećer, vorčester sos i kajenski biber. Kukuruzno brašno pomešajte s naseckanom i od semenki očišćenom papričicom i pospite po mesu. Sve dobro promešajte i nalite vodom. Zajedno kuvajte još 10-ak minuta.
Chili con carne (poznat i po jednostavnom nazivu čili) je ljuti gulaš, koji se tradicionalno sprema od seckane ili mlevene junetine. Postoji veliki broj varijacija ovog jela, u zavisnosti od geografskog položaja, ili ličnog ukusa, pa tako može sadržati i druge vrste mesa, ili sadržati paradajz, pasulj...Naziv "čili con carne" potiče od španskog " chile con carne", u prevodu "paprika sa mesom". Ovo jelo je zvanično jelo američke države Teksas.
|
20.4.2024.