 Sastojci: 250gr pasulja (trešnjevca ili sličnog sa obojenim zrnom), 300gr ovčijeg mesa, 1,5 litra vode, 2 lista lovora, 2 veće glavice crnog luka, 200gr krompira, 250gr šargarepe, 2 čena belog luka, so, biber, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čaša crvenog vina, 1 veza peršunovog lista.
Priprema: Pasulj, prebrati, oprati i preko noći ostaviti u vodi, zatim ga kuvati sa opranim mesom, dodati mu lovorov list, polako kuvati. Maslinovo ulje malo zagrejati, dodati mu sitno seckan luk, dinstati ga, zatim dodati u kocke (sitnije) isečen krompir i šargarepu, zajedno dinstati dok malo ne omekša, zatim dodati izgnječen beli luk. Sve izmešati i spustiti u čorbu, pa kuvati dok ne omekša. Čorbu soliti, biberiti,d odatii vino, i po potrebi još malo maslinovog ulja. Pre služenja posuti je seckanim peršunovim listom, a meso izvaditi, iseći u kocke i ponovo vratiti u čorbu.
|
18.4.2024.