 Sastojci: 200gr očišćenih račića, 4 kašike maslinovog ulja, 2 kašike soja sosa, 150gr paradajza, 200gr mešane salate (zelena, cikorija, poljska...), 2 kašike sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, 12 svežih listova maslinovog ulja, 1 čen belog luka, so, biber.
Priprema: Morske račiće pažljivo oprati i prosušiti. Očistiti i iseckati beli luk. Pomešati oćišćene račiće i iseckani beli luk sa dve kašike ulja i sosom od soje. Ostaviti sve sastojke da odstoje u marinadi oko 60 minuta. Činiju sa marinadom i sastojcima poklopiti. Dobro oprati paradajz i lovor. Izvaditi račiće iz marinade. Opran i oćišćen lovor i paradajz naizmenično redjati na drvene ražnjiće zajedno sa račićima koji su prethodno izvadjeni iz marinade. Sipati marinadu u tiganj. Potom tako pripremljene račiće na ražnjićima sa lovorom i paradajzom peći oko četiri minuta u marinadi u tiganju. Račiće koji se peku u marinadi po želji pobiberiti. Pomešati sirće, so, biber i dve kašike ulja. Salate različitih sorti (to bi trebalo da budu uglavnom zelene salate kojih na proleće ima u izobilju) očistiti, oprati, iskidati, zaliti vinegretom i služiti uz gotove ražnjiće.
|
11.10.2024.