 Sastojci: 200gr pasulja trešnjevca, 150gr kratke šuplje testenine, 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 100gr mesnate slanine, 250gr paradajza, 4 kašike maslinovog ulja, 1 veza peršunovog lista, 1 kašičica soli, 1/4 kašičice bibera, 2 kašike rendanog parmezana.
Priprema: Pasulj prelijte vodom i ostavile ga da odstoji preko noći. Ocedite ga i prelijte drugom vodom (oko 1I). Kuvajte ga na umerenoj vatri dok ne omekša. Ocedite ga i sačuvajte vodu u kojoj se kuvao. Crni i beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Slaninu isecite na kockice, a paradajz oljuštite i isecite na krupnije komade. Testeninu skuvajte i ocedite. U većoj posudi zagrejte ulje pa na njemu pržite crni i beli luk dok se ne zacakli. Dodajte slaninu, paradajz i sitno seckano peršunovo lišće. Posudu poklopite, pa dinstajte na umerenoj vatri dvadeset minuta. Polovinu smese propasirajte. U ostatak smese sipajte vodu u kojoj se kuvao pasulj. Dodajte pasulj, testeninu, so i biber. Jelo zagrevajte do ključanja. Umešajte propasiranu smesu, pa posudu sklonite sa vatre. Pre posluživanja pasulj pospite parmezanom.
|
22.5.2024.