 Sastojci: 2 avokada, 2 kašike limunovog soka, 2 mlada luka, 2 čena belog luka, 2-3 kašike maslinovog ulja, 1 ljuta papričica, so, biber.
Priprema: Avokado oljuštite i očistite od koštica. Pospite ga limunovim sokom, a zatim viljuškom usitnite. Dodajte naseckani mladi luk, zgnječeni beli luk, maslinovo ulje, narezanu ljutu papričicu, so i biber.
Guacamole su jelo koje pripremale Maje i Asteci i bilo je naročito cenjeno, prvenstveno zbog nutrijentnih svojstava, visokog sadržaja masti i vitamina. Priprema avokada, njegovo gnječenje, vršeno je u avanu, uz dodavanje paradajza i soli. Nakon dolaska španskih konkvistadora, ovo jelo postaje popularno i u Španiji. Naziv "Guacamole" potiče od meksičkog španskog āhuacamolli, od āhuacatl = "avokado" + molli="sos".
|
13.12.2024.