 Sastojci: 5kg zrelih borovnica, šećer.
Priprema: Borovnice prebrati, oprati, odstraniti im peteljke, staviti u djevdjir, a zatim ih u emajliranom sudu izgnječiti i ostaviti da preko noći odstoje na hladnom mestu. Sutradan izgnječene borovnice propasirati, to jest procediti kroz čisto tanko platno ili višestruko savijenu gazu. Ovako dobijen sok sipati u čistu šerpu, zagrejati ga do ključanja, zatim dodati šećer (na 1l soka 1 kg šećera) i kuvati dok ponovo ne provri. U toku kuvanja skidati penu koja se stvara na površini sirupa. Kada je sirup gotov, sipati ga još dok je vruć u pripremljene flaše, a zatim ih zatvoriti dvostrukim celofanom.
|
16.4.2024.