 Sastojci: Zreo šipurak, šećer.
Priprema: Zrele šipurke očistiti, oprati, staviti u čist sud, doliti malo vode koliko da šipurci ogreznu i kuvati. Kada su kuvani, ohladiti ih, a zatim propasirati i procediti kroz sito, kako bi se odstranile dlačice od šipuraka. Proceđen sok kuvati sa šećerom. Na jedan litar soka potrebno je 500 grama šećera (po želji može i više). Pekmez kuvati na jakoj vatri. U toku kuvanja pekmez stalno mešati. Gotov vruć pekmez sipati u prethodno pripremljene i zagrejane tegle, a zatim ih hermetički zatvoriti.
|
22.1.2025.