 Sastojci: 750gr bundeve, 750gr belog pasulja, 400gr boranije, 2 šargarepe, 3 krompira, 100gr mesnate slanine, so, biber, 125gr makarona. Za pesto: 2 vezice bosiljka, 2 čena belog luka, 2 zrela paradajza, 100gr rendanog parmezana, 1/2 čaše maslinovog ulja.
Priprema: Očistiti i iseći boraniju, šargarepu, krompir i bundevu, pa ih iseckati na kocke zajedno sa slaninom, dodati pasulj, koji je prethodno potopljen u vodu. Sve staviti u veći lonac, posoliti i pobiberiti, pa kuvati u 3 I vode. Kada je pasulj kuvan, dodati makarone i kuvati još petnaestak minuta. Za pesto: u avanu istucati bosiljak i beli luk. Dodati oljušten i propasiran paradajz, mešati i postepeno dodavati sir i ulje. Pesto razraditi sa malo supe, a zatim ga sipati u lonac i promešati. Kuvati još par minuta.
|
29.4.2024.