 Sastojci: 200gr kuvane šunke (iseckane na kockice), 6 jaja, 150ml mleka, kašika gustina, 2 kašike putera, veza peršuna i mladog luka, so, tucani biber.
Priprema: Iseckati šunku na kockice. Odvojiti žumanca od belanaca i dobro ih umutiti sa gustinom i mlekom. Dobro začiniti solju i biberom, čvrsto ulupati belanca i dodati masi od žumanaca. Rastopiti i zagrejati puter u velikom teflonskom tiganju. Zagrevati šunku u tiganju oko 2 minuta dok se ne otopi sva masnoća sa nje. Naliti masu za omlet, razliti je po tiganju i poklopiti. Peći omlet sa jedne strane oko 10 minuta na blagoj vatri dok se površina omleta ne stegne, a donja strane ne dobije zlatno žutu boju i sjedini se sa šunkom. Peršun i luk vlašac opratl i otresti vodu. Peršun sitno iseckati, a vlašac iskidati na pera. Omlet istresti na veći tanjir i servirati garniran začinima.
|
8.5.2024.