 Sastojci: 500gr mešanog mlevenog mesa, 3 tvrdo kuvana jaja, nekoliko listova kelja, 100gr listića slanine, 250ml supe od povrća, stari hleb (bajat, ili zemička), 1 jaje, crvena paprika, 2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, nekoliko listića žalfije, 2 kašike ulja, 2 kašike slatke pavlake, kašika kapra, veza zeleni za supu, so, biber
Priprema: Zemičke ili hleb natopiti u mlakoj vodi pa ih dobro nagnječiti. Oprati, očistiti i sitno iseckati papriku. Crni luk i beli luk oljuštiti i iseckati. Listiće žalfije oprati, prosušiti i iseći na tanke trake. Prethodno pripremIjen crni i beli luk, papriku i žalfiju prodinstati na vrelom ulju oko 5 minuta. Ostaviti da se izdinstana smesa malo prohladi na sobnoj pamperaturi. U mleveno meso dodati paprike, zemičke, kapar, jaje i slatku pavlaku. Meso sa navedenim sastojcima umesiti, dobro posoliti i pobiberiti. Mleveno meso pritisnuti da se malo spljošti. Na tako oblikovano mleveno meso staviti očišćena tvrdo kuvana jaja. Mesnu masu sa jajima oblikovati da dobije formu vekne hleba. Listove kelja izblanširati, preliti hladnom vodom i prosušiti. Žile na listovima stanjiti da bi se dobila ravnija površina. Posuti listove kelja slaninom, staviti na nju veknu napravijenu od mesa i zamotati. Zelen za supu oprati, očistiti i po želji sitno iseckati. Sitno iseckanu zelen staviti sa veknom od mesa u papsiju, zaliti instani supom i peći oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 200 spapeni. Eventualno prekriti aluminijskom folijom. Kao prilog poslužiti krompir pire.
|
25.4.2024.